一、健康的飲食知識(shí)。
       1) 吃飯要定時(shí)定量，避免暴飲暴食。老年人活動(dòng)量減少，消化功能差， 胃腸道肌肉張力降低， 胃液分泌減少。吃得過(guò)飽，尤其暴飲暴食會(huì)造成消化不良;吃得過(guò)飽腹部發(fā)脹， 隔肌上升， 會(huì)使心肺活動(dòng)受限， 增加心肺負(fù)擔(dān)， 加重肺氣腫、肺心病或冠心病病人的病情。
吃飯不僅要定量，不能饑飽不勻，而且要定時(shí)， 使胃腸道乃至整個(gè)機(jī)體的代謝活動(dòng)勞逸相宜，這是保持健康必加注意的一條。
       2)  吃飯是要細(xì)嚼慢咽， 以利消化吸收
吃飯時(shí)把食物細(xì)細(xì)嚼碎， 有利于食物的消化,口腔內(nèi)的唾液腺， 每天可產(chǎn)生約1500 毫升的唾液， 這些唾液除了潤(rùn)滑食物、 利于吞咽和清潔口腔外，其中還含有唾液淀粉酶， 能將食物中的淀粉分解成麥芽糖， 有利于胃腸吸收; 而且在咀嚼的同時(shí),
由于反射作用可引起胃液和胰液的分泌， 有利于對(duì)食物進(jìn)一步的消化和吸收。

       3) 飲食要多樣化，不要偏食。

人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要是多方面的，膳食的內(nèi)容也應(yīng)該是多種多樣。有慢性病的老年人可以根據(jù)醫(yī)生的建議對(duì)飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)配， 但不能單純以偏愛(ài)與口味作取舍，不合理的飲食有礙身體健康。
        4) 不宜進(jìn)食很干和很燙的食物。
老年人唾液分泌減少，口腔粘膜抵抗力下降， 故不宜進(jìn)食很干和很燙的食物?？山?jīng)常吃些羹湯、 菜泥之類(lèi)的食物， 這樣既有利于消化，又可補(bǔ)充一定的水分和營(yíng)養(yǎng),5) 飯后走動(dòng)，精神放松，有利于消化。
飯后稍事活動(dòng)，精神放松，讓胃有足夠的血液去消化食物，對(duì)身體是有益的俗話說(shuō)飯后百步走，活到九十九， 就是講的這個(gè)意思。但是飯后卻不能進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)， 因?yàn)槲改c道的消化吸收在飯后是最繁重的，需要較多的血液供應(yīng)，分泌足夠的消化液來(lái)消化食物。這時(shí)如果參加運(yùn)動(dòng)和過(guò)度用腦,血液就被大量集中到各運(yùn)動(dòng)器官或腦部去，胃血液供應(yīng)必然減少，消化液的分泌功能受到阻礙，胃腸對(duì)食物的吸收不能正常進(jìn)行，就會(huì)形成消化不良。